Ingredientes:
- bistecs de cabeza de lomo de res
- 2 cebollas grandes (pueden ser moradas o blancas), cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cucharadas de aceite (vegetal, de oliva o el de tu preferencia)
- 1/2 taza de caldo de res o agua
- 2 cucharadas de salsa de soya (opcional, para darle un toque extra de sabor)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (opcional, para darle un toque cítrico al final)
Preparación:
- Sazone los bistecs con sal, pimienta, orégano y comino. Si tienes tiempo, deja reposar unos 15 minutos para que absorban los sabores.
- En una sartén grande o plancha, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.Y dora los bistecs por ambos lados durante 2-3 minutos por lado, dependiendo del grosor. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega 1 cucharada más de aceite si es necesario y sofríe el ajo por unos 30 segundos. Añade las rodajas de cebolla y cocina a fuego medio hasta que se suavicen y se tornen ligeramente doradas, aproximadamente 5-7 minutos.
- Vuelve a colocar los bistecs en la sartén, sobre las cebollas.Agrega el caldo de res o agua y, si usas salsa de soya, añádela en este paso. Cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos para que la carne quede jugosa y tome el sabor de la cebolla.
- Retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco, papas fritas o ensalada.
